珠海市歐亞技工學校:烹饪(中式烹調、中西式面點、西餐)專業介紹

西餐 中式烹調 中西式面點 烹饪专业是我校王牌专业,开设有中式烹調、中西式面點、西餐三个方向。烹饪专业实训基地占地2000多平方米,拥有符合省级标准的先进烹饪设施设备,是珠海拥有完…

西餐
中式烹調
中西式面點

烹饪专业是我校王牌专业,开设有中式烹調、中西式面點、西餐三个方向。烹饪专业实训基地占地2000多平方米,拥有符合省级标准的先进烹饪设施设备,是珠海拥有完善烹饪专业体系的院校之一,被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”培养基地、广东省粤菜师傅大师工作室、珠海市市级“粤菜师傅”培养基地等荣誉称号。
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中式烹調专业
结合珠海市贯彻落实“粤菜师傅”工程实施方案,以省、市级粤菜师傅培训基地为契机,培养具有较高职业素质、较深厚的专业基础知识,掌握全面烹调加工技术,能够熟练运用烹调基本技能,具有中式烹調、粤菜烹饪、食品雕刻等高级技能的星级“粤菜师傅”。

專業學制
初中起點:中技三年,高技五年高中起點:高技三年教學過程>>
专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)教學中,教師強化實訓實操,著力提高學生的動手能力和技能水平。
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专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)師生作品
微觀的美味是生活
放大的美食是藝術
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中西式面點专业
该专业主要学习中西式面點的制作与烘焙,致力于培养具有中西式面點原料加工和中西式面點制作能力、自主创业能力的高技能人才。

專業學制
初中起點:中技三年,高技五年高中起點:高技三年教學過程>>
专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)中、西面點課程在各學期交替開設,並將職業素養和學生可持續發展的培養貫穿于整個專業教學之中。
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師生作品
舌尖上的美食
指尖上的專業
點點“新意”
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西餐專業是我校新开设专业,专业烹饪设备完全比照西餐厅后厨标准,配备先进的西餐硬件设施。多样化学习内容,培养具有较扎实的西餐專業理论知识和较强的实践操作能力,具备独立创业能力,打造全能型西餐烹饪人才。专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)專業學制
初中起點:中技三年教學過程
著重培養學生的動手操作能力,名廚示範教學,通過2年的系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識,並熟練掌握常見西餐品種的制作。专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)
技能競賽
秉承以賽促教,賽教並行的原則,積極鼓勵學生參加各級各類競賽,全面提升學生的專業技能水平。专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)专业介绍丨烹饪篇(中式烹調、中西式面點、西餐)
校企合作
學校與金悅軒餐飲集團、珠海益健名廚海鮮城、珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司等數十家著名企業合作,學生就業渠道廣,亦可自主創業,在平凡的崗位中成就不平凡的自己。
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